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Sobre nosotros

Sobre Takao Table

Takao Table es una guía independiente para comer en Kaohsiung y forma parte de Southern Taiwan Tables. Ningún restaurante nos paga y nada de lo que hay aquí es publicidad.

Cómo elegimos los sitios

Cada sitio de esta guía cumple una de estas reglas:

  1. Está en la selección Bib Gourmand actual. Los 21 restaurantes de Kaohsiung de la lista Bib Gourmand de la Guía MICHELIN Taiwán 2026.
  2. Fue Bib Gourmand y sigue abierto. 8 sitios seleccionados en años anteriores; la etiqueta indica qué años.
  3. Un clásico local con respaldo independiente. Aparece en el sitio web de turismo del gobierno municipal, o lo han reseñado al menos dos medios de prestigio (periódicos, revistas o programas de televisión) en los últimos tres años.

Dejamos fuera las cadenas, los puestos sin dirección fija y cualquier sitio que, según alguna fuente, haya cerrado. Cada sitio enlaza a las fuentes que consultamos; las descripciones son nuestras.

La lista Bib Gourmand cambia cada verano. Actualizamos las etiquetas tras cada nueva selección; el año de una etiqueta es el año de esa edición de la guía.

Las etiquetas «Bib Gourmand» reflejan un dato de la selección publicada por la Guía MICHELIN. Takao Table no tiene ninguna relación con la Guía MICHELIN.

Especialidades y guía de platos

Para cada sitio indicamos por qué es conocido, según la Guía MICHELIN, el sitio web de turismo de la ciudad, los medios taiwaneses y la propia carta del local. Algunos puestos venden una sola cosa; algunos restaurantes tienen cinco platos que vale la pena pedir, así que el número varía.

Las fichas de platos explican qué es cada uno y de dónde viene. Los orígenes de muchos platos son leyendas familiares; cuando las fuentes no coinciden, lo decimos en lugar de elegir una versión.

Horarios

Muchos son negocios familiares que cierran cuando se les acaba la comida o se toman días libres casi sin avisar, y muchos cierran por el Año Nuevo lunar. Cuando las fuentes no coincidían o no pudimos confirmar el horario, la ficha lo indica, y el filtro «Abierto ahora» deja fuera esos locales. Los datos se revisaron por última vez en octubre de 2026. Cada ficha enlaza a Google Maps y, si el local tiene, a su propia página de Facebook o Instagram: es la forma más rápida de ver el horario del día.

Las notas de «Conviene saber» (solo efectivo, colas, carta en inglés, etc.) solo aparecen cuando una fuente publicada lo dice. Que no haya nota no significa lo contrario.

Mapas

Los mapas usan OpenStreetMap (© colaboradores de OpenStreetMap). Cada ficha enlaza además a Google Maps para ver cómo llegar.

Traducciones

Esta guía se escribe en inglés, y la edición en español parte del texto inglés. Los nombres en chino se dejan tal cual para que puedas enseñarlos al pedir. Si algo suena raro, avísanos.

Fotos

Las fotos proceden de Wikimedia Commons y se usan con las licencias indicadas abajo. Si una foto está tomada en el propio local, la ficha lo dice. Si no, es una foto ilustrativa del plato o de la zona donde está el local, no tomada allí.

Correcciones

¿Has visto un local cerrado o un horario equivocado? Escríbenos a sayhellotable@gmail.com.