음식
흑당 타피오카 빙수
粉圓冰
다른 이름: 黑糖粉圓冰 · 粉圓
흑당 시럽이 흠뻑 밴 빙수에 쫀득한 타피오카 펄을 올려요.
어떤 음식인가요
곱게 간 얼음 위에 쫀득한 타피오카 펄과 흑당 시럽을 올린 빙수로, 옛날식 단맛이 나요. 타로 경단, 탕위안, 흑당 젤리를 추가할 수 있는 가게도 있어요.
어디서 왔나요
대만의 초기 타피오카 펄은 하얀색이었어요. 요즘 흔한 검은 펄은 흑당 맛을 내려고 넣은 캐러멜 때문에 색이 진해요.
만드는 법
타피오카 펄은 주로 카사바(타피오카) 전분으로 빚은 지름 5~10mm 정도의 전분 알갱이예요. 이 펄을 흑당 시럽과 함께 빙수 위에 올려요.
먹는 법
철을 가리지 않고 오후에 싼값으로 더위를 식히기 좋아요. 가오슝의 Huang Family Tapioca Ice에서는 주문 기계로 주문하고, 직접 만든 푸딩을 추가하는 사람이 많아요.
가오슝에서는
가오슝 싼펑궁 근처의 Huang Family Tapioca Ice는 가장 작은 그릇을 아주 싼 값에 지켜 온 것으로 유명해요.
가오슝에서 먹을 수 있는 곳
출처