과일 찹쌀떡

어떤 음식인가요

다이후쿠는 작고 동그란 찹쌀떡 안에 단 소를 넣은 일본 과자로, 소는 팥앙금이 가장 흔해요. 과일 찹쌀떡은 여기에 신선한 과일 한 조각을 더한 것으로, 딸기 찹쌀떡이 가장 잘 알려져 있어요.

어디서 왔나요

위키백과에 따르면 다이후쿠는 원래 ‘배가 두툼한 떡’이라고 불렸는데, 일본어로 발음이 같아서 ‘큰 복’이라는 뜻의 大福로 이름이 바뀌었어요. 딸기 다이후쿠는 1980년대에 나왔다고 하지만, 자기 가게가 원조라고 내세우는 곳이 많아요.

만드는 법

찹쌀로 떡을 만들어 소와 과일을 감싸고, 달라붙지 않게 전분을 뿌려요.

먹는 법

간식이나 디저트로 먹어요. 일본에서는 딸기 찹쌀떡을 봄 과자로 여겨요.

가오슝에서는

가오슝의 A-Mian Mochi는 최대 8시간이 걸리는 쌀물 만들기부터 전부 손으로 해요. 소에는 먀오리 딸기, 팡산이나 위징 망고, 다자 타로, 완단 팥처럼 대만산 재료를 써요.