フルーツ大福

どんな料理か

おなじみの和菓子、大福は、小さく丸めたもちで甘いあん（多くは小豆あん）を包んだもの。そこに生のフルーツを加えたのがフルーツ大福で、いちばん有名なのはいちご大福です。

由来

ウィキペディアによると、大福はかつて「腹太餅」と呼ばれ、日本語で同じ読みになる縁起のよい「大福」に名前が変わりました。いちご大福は1980年代に生まれたとされますが、元祖を名乗る店はたくさんあります。

作り方

もち米でつくったもちで、あんとフルーツを包み、くっつかないよう粉をまぶします。

食べ方

おやつやデザートに。日本では、いちご大福は春の和菓子です。

高雄では

高雄の阿綿麻糬は、最長8時間かけてつくる米の汁から、すべて手づくりしています。中身には、苗栗のいちご、枋山や玉井のマンゴー、大甲のタロイモ、万丹の小豆など台湾の産物を使っています。