음식

고기 찐빵

鮮肉包

다른 이름: 肉包 · baozi

이스트로 부풀린 폭신한 밀가루 반죽에 육즙 많은 다진 돼지고기 소를 넣어 찐 빵이에요.

사진: Francesc Fort, CC BY-SA 4.0

어떤 음식인가요

바오쯔는 주로 밀가루 반죽을 이스트로 발효시켜 소를 넣고 찐 빵이에요. 고기 찐빵은 그 가운데 가장 기본이 되는 것으로, 육즙이 많은 다진 돼지고기 소가 들어가요.

송나라 때 처음 기록된 전설에 따르면 제갈량이 제사에 바칠 사람 머리 대신 찐빵을 만들었다고 해요. 어디까지나 민간 이야기로 들으면 돼요.

발효한 반죽으로 양념한 돼지고기 소를 감싸 쪄요.

아침으로 먹거나 걸으면서 간식으로 먹기 좋아요. 가오슝 Kuan Lai Shun에서는 셴더우장과 함께 먹으라고 현지 사람들이 권해요.

쭤잉 궈마오 단지의 Kuan Lai Shun은 찐빵을 손으로 빚고, TVBS는 육즙 가득한 소를 높이 평가했어요.

더우장으로 이름을 알린 쭤잉의 아침 가게예요. 화덕에 구운 사오빙에 달걀과 갓절임을 넣은 것, 고기 찐빵, 셴더우장을 주문하세요.

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