음식
타로 삼겹살찜
芋頭扣肉
다른 이름: 扣肉 · 芋頭筍絲扣肉
그릇에 타로와 삼겹살을 담아 찐 뒤 접시에 엎어 내는 요리예요. 자셴에서는 죽순채를 더해요.
만드는 법
고기를 완전히 익을 때까지 찐 다음, 그릇을 접시 위에 뒤집어 엎어요. 이 마지막 동작을 가리키는 글자가 扣예요.
먹는 법
밥과 함께 여럿이 나눠 먹는 요리예요.
가오슝에서는
자셴은 타로와 죽순으로 이름난 곳이에요. 1971년부터 이곳에서 산골 요리를 내 온 Syan Syang에서 미쉐린은 타로와 죽순채를 넣어 조린 삼겹살을 추천해요.
가오슝에서 먹을 수 있는 곳
출처