음식
타로 사고 단탕
芋頭西米露
다른 이름: 西米露 · 芋泥西米露
작은 사고 알갱이와 오래 끓인 타로로 만든 단탕으로, 디저트로 나와요.
어디서 왔나요
영어 위키백과는 이 음식을 광둥 요리의 탕수이(단탕)로 분류하고, 광저우에서 시작됐다고 설명해요.
만드는 법
사고 알갱이는 전통적으로 사고야자의 전분으로 만들어요. 이 알갱이를 익혀 우유, 무가당 연유, 코코넛 밀크와 섞어요. Old New Taiwanese Cuisine에서는 자셴산 타로를 크림처럼 부드러워질 때까지 오래 끓여요.
먹는 법
잔치식 세트 메뉴의 마무리로 나와요.
가오슝에서는
가오슝역 근처의 Old New Taiwanese Cuisine은 8코스 잔치 세트 메뉴 끝에 이 집 대표 디저트로 이 단탕을 내요.
가오슝에서 먹을 수 있는 곳
출처