Platos
Sopa dulce de taro y sagú
芋頭西米露
También llamado: 西米露 · 芋泥西米露
Sopa dulce de perlitas de sagú y taro cocido a fuego lento, que se toma de postre.
De dónde viene
La Wikipedia en inglés la sitúa en la cocina cantonesa como un tong sui, o sopa dulce, con origen en Cantón (Guangzhou).
Cómo se hace
Las perlas de sagú, que tradicionalmente se hacen con el almidón de la palmera de sagú, se cuecen y se mezclan con leche, leche evaporada o leche de coco. En Old New Taiwanese Cuisine, el taro de Jiasian se cuece a fuego lento hasta que queda cremoso.
Cómo se come
Pone el punto final a un menú de estilo banquete.
En Kaohsiung
Old New Taiwanese Cuisine, cerca de la estación principal de Kaohsiung, la sirve como postre estrella al final de sus menús de banquete de ocho platos.
Dónde comerlo en Kaohsiung
Fuentes