Gerichte

Süße Suppe mit Taro und Sago

芋頭西米露

Auch genannt: 西米露 · 芋泥西米露

Süße Suppe aus kleinen Sagoperlen und langsam gegartem Taro, als Dessert serviert.

Woher es kommt

Die englische Wikipedia ordnet sie der kantonesischen Küche zu, als Tong Sui (süße Suppe) mit Ursprung in Guangzhou.

Wie es gemacht wird

Sagoperlen, traditionell aus der Stärke der Sagopalme, werden gekocht und mit Milch, ungesüßter Kondensmilch oder Kokosmilch vermischt. Bei Old New Taiwanese Cuisine gart Taro aus Jiasian langsam, bis er cremig ist.

Wie man es isst

Sie bildet den Abschluss eines Menüs im Bankettstil.

In Kaohsiung

Old New Taiwanese Cuisine nahe dem Hauptbahnhof Kaohsiung serviert sie als Dessert des Hauses nach seinen achtgängigen Bankettmenüs.

Wo man es in Kaohsiung isst

老新台菜（九如二路）

RestaurantsSanmin

Old New Taiwanese Cuisine (Jiuru 2nd Road)

Taiwanische Bankettküche nahe der Kaohsiung Main Station, gedacht für Gruppen, die sich eines der mehrgängigen Set-Menüs teilen. Vorher anrufen und reservieren.

Bib Gourmand 2022–2024MittagAbend

Quellen