タロイモとサゴの甘いスープ

由来

英語版ウィキペディアは、これを広東料理の糖水（甘いスープ）のひとつとし、発祥を広州としています。

作り方

伝統的にはサゴヤシのでんぷんから作るサゴの粒を煮て、牛乳、エバミルク、ココナッツミルクのいずれかと合わせます。老新台菜では、甲仙産のタロイモをとろりとなめらかになるまでゆっくり煮込みます。

食べ方

宴席スタイルのコースを締めくくる一品です。

高雄では

高雄駅近くの老新台菜では、八品の宴席コースのあとに出る看板デザートです。