동과차

어떤 음식인가요

이름과 달리 찻잎이 아니라 동과와 설탕으로 만들어요. 달고, 차갑게 마셔요. 레몬이나 우롱차를 섞기도 하고, 길거리 가게에서는 타피오카 펄, 나타 데 코코, 탕위안을 넣기도 해요.

만드는 법

껍질과 씨를 뺀 동과를 흑설탕이나 캐러멜과 함께 끓이면서 몇 시간 동안 저은 뒤 걸러요. 이 농축액은 얼음을 넣어 묽게 마시기도 하고, 더 졸여 단단한 동과 설탕 덩어리로 굳히기도 해요.

먹는 법

음료 가판대에서 차갑게 사 마셔요. 가오슝에서는 다른 음료와 섞은 동과차도 마셔 보세요.

가오슝에서는

가오슝 옌청구의 Grandma's Marble Soda Mixed Tea는 50년 넘게 문을 열어 온 가게로, 파는 음료는 딱 하나예요. 금귤 레몬 매실차와 동과차에 구슬 사이다 한 병을 통째로 부어 한 컵에 섞어 줘요.