Gerichte
Toast mit Schinken und Ei
火腿蛋吐司
Auch genannt: 火腿蛋三明治 · ham and egg sandwich
Getoastetes Brot mit Schinken und Ei, die Alltagsbestellung in Taiwans Frühstückslokalen nach westlicher Art.
Was es ist
Ein getoastetes Sandwich mit Schinken und Spiegelei, günstig und schnell. In Taiwans Frühstückslokalen nach westlicher Art, die Sandwiches und Burger verkaufen, gehört es zum Standard.
Woher es kommt
Frühstücksketten nach westlicher Art verbreiteten sich ab den 1980er-Jahren in ganz Taiwan. Der bekannteste Name, Mei Er Mei (美而美), geht auf 1981 zurück, als Lin Kun-yen in Taipeh einen Laden mit günstigen Sandwiches und Burgern eröffnete. Eine Kette aus Tainan, die heute 早安美芝城 heißt, startete 1983 als Mei Er Mei Hamburger Shop.
Wie es gemacht wird
Das Brot wird getoastet und mit Schinken und Spiegelei belegt. Bei Lao Chiang in Kaohsiung bleibt das Ei weich, und auf den Toast kommt hausgemachte Margarine.
Wie man es isst
Heiß zum Frühstück essen, mit einer Tasse Schwarztee oder Schwarztee mit Milch. Lokale, die rund um die Uhr geöffnet haben, servieren es auch als Snack spät in der Nacht.
In Kaohsiung
Laut TVBS ist Schinkentoast mit weichem Ei das meistbestellte Gericht bei Lao Chiang Black Tea Milk, zum Frühstück wie spät in der Nacht. Der Laden wurde 1953 gegründet und hat 24 Stunden geöffnet.
Wo man es in Kaohsiung isst
Quellen