ハムエッグトースト

どんな料理か

ハムと目玉焼きをはさんだトーストサンドで、安くてすぐ出てきます。サンドイッチやハンバーガーを売る台湾の洋風朝ごはんの店では定番の品です。

由来

洋風朝ごはんのチェーンは1980年代から台湾全土に広がりました。もっとも有名な美而美は、1981年に林坤炎が台北で安いサンドイッチやハンバーガーを売る店を開いたのが始まりです。台南のチェーンで現在は早安美芝城と名乗る店も、1983年に「美而美ハンバーガー店」として始まりました。

作り方

パンを焼き、ハムと目玉焼きをはさみます。高雄の老江紅茶牛奶では卵を半熟に仕上げ、トーストには自家製のマーガリンを塗ります。

食べ方

朝ごはんに、紅茶かミルクティーと一緒に熱いうちに。夜通し開いている店では、夜食としても出しています。

高雄では

TVBSによると、老江紅茶牛奶でいちばん注文が多いのは、朝も深夜も半熟卵のハムトーストだそうです。1953年創業で、24時間営業しています。