음식
파 달걀부침
蔥蛋
다른 이름: 煎蔥蛋 · scallion omelette
다진 파를 넣어 부친 달걀로, 곁들이로 시키거나 아침 사오빙에 끼워 먹어요.
만드는 법
달걀과 다진 파를 함께 팬에 부쳐요. 미쉐린 평가원은 Liang Chia Pig Knuckle의 수수해 보이는 달걀부침을 두고 고소한 향과 폭신한 식감을 따로 짚었어요.
먹는 법
족발 덮밥에 하나 곁들이거나, 아침에 사오빙에 넣어 먹어요.
가오슝에서는
싼민의 Liang Chia에서는 이 달걀부침이 한방 족발 조림, 화롄 쌀밥, 아삭한 죽순채와 함께 상에 올라요.
가오슝에서 먹을 수 있는 곳
출처