음식
대만식 해산물 식당
海產店
다른 이름: 海產 · 熱炒 · rechao · seafood stir-fry
생선과 조개, 볶음 요리를 주문 즉시 만들어 여럿이 나눠 먹게 내는 가족형 해산물 식당이에요.
어떤 음식인가요
대만 요리에서 해산물은 큰 자리를 차지해요. 흔히 보는 해산물 식당에서는 찌거나 조리거나 지진 생선, 조개·새우·게 볶음, 새우전, 채소와 고기 볶음 같은 요리를 내요.
만드는 법
메뉴 대부분은 센 불에 재빨리 볶는 대만식 러차오예요. 생선은 통째로 찌거나 조리거나 지져요.
먹는 법
여럿이 함께 가서 여러 요리를 시켜 밥과 나눠 드세요. 요리마다 크기를 고를 수 있는 곳이 많아요.
가오슝에서는
가오슝의 Chao Ming은 60년 넘게 가정식 해산물 요리를 만들어 왔고, 치진섬은 해산물을 먹으러 가는 사람이 대부분이에요.
가오슝에서 먹을 수 있는 곳
출처