Platos
Restaurantes de marisco taiwaneses
海產店
También llamado: 海產 · 熱炒 · rechao · seafood stir-fry
Restaurantes familiares de marisco que preparan al momento pescado, marisco y salteados, en raciones para compartir.
Qué es
El marisco pesa mucho en la cocina taiwanesa. En un restaurante de marisco típico encontrarás pescado al vapor, guisado o a la plancha, almejas, gambas y cangrejo salteados, pasteles de gamba y platos de verduras y carne salteadas.
Cómo se hace
Buena parte de la carta es rechao, el salteado rápido al wok de estilo taiwanés. El pescado entero se hace al vapor, guisado o a la plancha.
Cómo se come
Ve en grupo y comparte varios platos con arroz. En muchos sitios cada plato tiene más de un tamaño.
En Kaohsiung
Chao Ming, en Kaohsiung, cocina marisco casero desde hace más de 60 años, y en la isla de Cijin el marisco es la razón principal para ir.
Dónde comerlo en Kaohsiung
Fuentes