Gerichte
Taiwanische Fisch- und Meeresfrüchte-Restaurants
海產店
Auch genannt: 海產 · 熱炒 · rechao · seafood stir-fry
Familienrestaurants, die Fisch, Meeresfrüchte und Wokgerichte auf Bestellung zubereiten, in Portionen zum Teilen.
Was es ist
Meeresfrüchte spielen in der taiwanischen Küche eine große Rolle. Ein typisches Fischrestaurant serviert gedämpften, geschmorten oder gebratenen Fisch, Muscheln, Garnelen und Krebse aus dem Wok, Garnelenküchlein und Teller mit gebratenem Gemüse und Fleisch.
Wie es gemacht wird
Ein Großteil der Karte ist Rechao, die schnelle taiwanische Wok-Küche. Ganze Fische werden gedämpft, geschmort oder in der Pfanne gebraten.
Wie man es isst
Am besten in der Gruppe kommen und mehrere Gerichte mit Reis teilen. Viele Lokale bieten jedes Gericht in mehr als einer Größe an.
In Kaohsiung
Chao Ming in Kaohsiung kocht seit mehr als 60 Jahren Meeresfrüchte nach Hausmannsart, und auf der Insel Cijin sind Meeresfrüchte der Hauptgrund für einen Besuch.
Wo man es in Kaohsiung isst
Quellen