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Gerichte

Venusmuscheln aus dem Wok

炒蛤蜊

Auch genannt: 炒海瓜子

Muscheln aus dem heißen Wok, bei Chao Ming in Kaohsiung mit knackigen Mungbohnensprossen.

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Nützliche Sätze

  • 請給我這個Das hier, bitte
  • 這個兩份Zwei davon, bitte
  • 內用Zum Hieressen
  • 外帶Zum Mitnehmen
  • 不要辣Bitte nicht scharf
  • 不要香菜Bitte ohne Koriander
  • 我吃素Ich esse vegetarisch
  • 多少錢？Was kostet das?
Venusmuscheln aus dem WokFoto: N509FZ, CC BY-SA 4.0
Venusmuscheln aus dem WokFoto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0

Was es ist

Im Wok gebratene Muscheln. Bei Chao Ming kommen Mungbohnensprossen dazu, die für Biss sorgen.

Wie es gemacht wird

Das ist Rechao, Taiwans schnelle Wok-Küche. Entscheidend sind die Hitze und ein sicheres Händchen bei der Sauce.

Wie man es isst

Einen Teller zum Teilen bestellen, dazu Reis und andere Gerichte. Die meisten Gerichte bei Chao Ming gibt es in drei Größen.

In Kaohsiung

Chao Ming besteht seit mehr als 60 Jahren und wird inzwischen in zweiter Generation geführt. Bekannt ist es auch für Schweinebauch mit Knoblauchsprossen aus dem Wok und geschmorten Wildfisch.

Wo man es in Kaohsiung isst

Chao Ming (昭明海產家庭料理)昭明海產家庭料理
MeeresfrüchteCianjin

Chao Ming

In diesem Familienrestaurant für taiwanische Meeresfrüchte kommt die Hausmannskost in drei Größen. Gut sind die mit Sojasprossen gebratenen Muscheln und der geschmorte Wildfisch.

Bib Gourmand 2026MittagAbend

Quellen