Ir al contenido
← Todos los platos

Platos

Almejas salteadas

炒蛤蜊

También llamado: 炒海瓜子

Almejas salteadas en el wok a fuego vivo; en Chao Ming, en Kaohsiung, con brotes de judía mungo crujientes.

Señala para pedir

Muestra esta pantalla en el mostrador y toca el plato que quieres.

Frases útiles

  • 請給我這個Esto, por favor
  • 這個兩份Dos de estos, por favor
  • 內用Para comer aquí
  • 外帶Para llevar
  • 不要辣Sin picante, por favor
  • 不要香菜Sin cilantro, por favor
  • 我吃素Soy vegetariano/a
  • 多少錢？¿Cuánto es?
Almejas salteadasFoto: N509FZ, CC BY-SA 4.0
Almejas salteadasFoto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0

Qué es

Almejas salteadas al wok. En Chao Ming las cocinan con brotes de judía mungo, que les dan un punto crujiente.

Cómo se hace

Es rechao, el salteado rápido al wok típico de Taiwán. Lo que más cuenta es dominar el fuego y tener buena mano con la salsa.

Cómo se come

Pide una ración para compartir, con arroz y otros platos. En Chao Ming casi todo se sirve en tres tamaños.

En Kaohsiung

Chao Ming abrió hace más de 60 años y hoy está en manos de la segunda generación. También es conocido por la panceta salteada con brotes de ajo y el pescado salvaje guisado.

Dónde comerlo en Kaohsiung

Chao Ming (昭明海產家庭料理)昭明海產家庭料理
MariscoCianjin

Chao Ming

En este restaurante familiar de marisco taiwanés, los platos caseros vienen en tres tamaños. Ve a por las almejas salteadas con brotes de soja y el pescado salvaje guisado.

Bib Gourmand 2026AlmuerzoCena

Fuentes