目玉焼きトースト

どんな料理か

焼いたパンと目玉焼きに醤油で味をつけたもので、コーヒーかミルクティーを添えます。

作り方

パンを焼いて卵をのせます。卵は黄身がとろりとした片面焼きか、スクランブルのどちらか。仕上げに醤油を少しかけます。

食べ方

黄身をトーストにしみ込ませて食べましょう。朝、飲み物と一緒に頼むのが基本です。

高雄では

高雄・塩埕でいちばん古い喫茶店といわれる小堤咖啡には、メニューがありません。店主が聞くのは、コーヒーかミルクティーか、ホットかアイスか、目玉焼きかスクランブルか、それだけです。