Platos
Tostada con huevo frito
吐司荷包蛋
También llamado: 烤吐司 · 荷包蛋 · toast and egg
Tostada y huevo frito con un chorrito de salsa de soja, el desayuno de siempre en las viejas cafeterías taiwanesas.
Foto: Apeach316, CC BY-SA 2.0Qué es
Pan tostado y un huevo frito sazonados con salsa de soja, acompañados de una taza de café o de té con leche.
Cómo se hace
El pan se tuesta y se cubre con un huevo, frito por un lado con la yema líquida o revuelto, y unas gotas de salsa de soja.
Cómo se come
Deja que la yema empape la tostada. Pídela por la mañana con tu bebida.
En Kaohsiung
Hsiao Ti, que según dicen es la cafetería más antigua de Yancheng, en Kaohsiung, no tiene carta. El dueño solo pregunta: café o té con leche, caliente o con hielo, huevo frito o revuelto.
Dónde comerlo en Kaohsiung
Fuentes