揚げワンタン

どんな料理か

普通の豚肉ワンタンを、ゆでる代わりに油で揚げたもの。薄い皮はパリッと、中のあんはジューシーなままです。

作り方

豚肉のあんを包んだワンタンを、皮がきつね色になるまで揚げます。

食べ方

ワンタン麺やワンタンスープのお供に一皿どうぞ。

高雄では

1950年代後半から高雄・塩埕で営業する黑乾溫州餛飩大王では、ワンタン麺と並んでこの揚げワンタンも売っています。