음식

풋마늘 삼겹살 볶음

蒜苗炒五花肉

다른 이름: 蒜仔肉 · 蒜苗炒肉 · pork with garlic shoots

삼겹살을 길쭉하게 썰어 풋마늘, 짭짤한 양념과 함께 웍에 볶은 요리로, 밥반찬으로 제격이에요.

사진: Paul Lowry, CC BY 2.0

어떤 음식인가요

삼겹살과 풋마늘을 살짝 걸쭉하고 짭짤한 양념에 볶은 대만 가정식이에요.

삼겹살을 고르게 길쭉하게 썰어 짧게 자른 풋마늘, 짭짤한 양념과 함께 센 불에 볶아요.

여럿이 나눠 먹는 요리라 밥을 넉넉히 시키세요.

가오슝의 Chao Ming(昭明海產家庭料理)은 이 요리를 간판 메뉴로 내세워요. 50년 넘게 영업해 온 가족 해산물 식당으로, 지금은 2대째가 운영해요.

가족이 꾸리는 대만식 해산물 식당으로, 집밥 같은 요리를 세 가지 크기로 내요. 숙주 조개볶음과 자연산 생선 조림을 추천해요.

출처