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Gerichte

Schweinebauch mit Knoblauchtrieben

蒜苗炒五花肉

Auch genannt: 蒜仔肉 · 蒜苗炒肉 · pork with garlic shoots

Streifen vom Schweinebauch, im Wok mit Knoblauchtrieben in würziger Soße gebraten, wie gemacht für Reis.

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Nützliche Sätze

  • 請給我這個Das hier, bitte
  • 這個兩份Zwei davon, bitte
  • 內用Zum Hieressen
  • 外帶Zum Mitnehmen
  • 不要辣Bitte nicht scharf
  • 不要香菜Bitte ohne Koriander
  • 我吃素Ich esse vegetarisch
  • 多少錢？Was kostet das?
Schweinebauch mit KnoblauchtriebenFoto: Paul Lowry, CC BY 2.0

Was es ist

Ein taiwanisches Pfannengericht nach Hausmannsart aus Schweinebauch und Knoblauchtrieben in leicht sämiger, salziger Soße.

Wie es gemacht wird

Der Schweinebauch wird in gleichmäßige Streifen geschnitten und bei starker Hitze mit kurzen Stücken Knoblauchtrieb und einer würzigen Soße gebraten.

Wie man es isst

Ein Gericht zum Teilen, mit reichlich Reis.

In Kaohsiung

Chao Ming (昭明海產家庭料理) in Kaohsiung führt es als Spezialität des Hauses. Das familiäre Fischrestaurant besteht seit über 50 Jahren und wird heute in zweiter Generation geführt.

Wo man es in Kaohsiung isst

Chao Ming (昭明海產家庭料理)昭明海產家庭料理
MeeresfrüchteCianjin

Chao Ming

In diesem Familienrestaurant für taiwanische Meeresfrüchte kommt die Hausmannskost in drei Größen. Gut sind die mit Sojasprossen gebratenen Muscheln und der geschmorte Wildfisch.

Bib Gourmand 2026MittagAbend

Quellen