음식

꽁치 꿀조림

蜜汁秋刀魚

다른 이름: 秋刀魚

꽁치를 꿀 소스에 조려 뼈까지 먹을 수 있을 만큼 부드럽게 익혀요.

사진: kennejima, CC BY 2.0

어떤 음식인가요

꽁치에 꿀 소스를 입혀 뼈가 부드러워져 먹을 수 있을 때까지 조린 요리예요. 밥과 함께 먹는 가정식 반찬이에요.

Erge Shih Tang은 꽁치를 꿀 소스에 구운 뒤 뼈가 무를 때까지 조려요.

흰쌀밥, 돼지기름 비빔밥, 루러우판 어디에나 잘 어울려요. Erge에는 표고버섯과 마른 새우를 넣은 타로 찐떡도 있어요.

가오슝 구산의 Erge Shih Tang은 간을 심심하게 하고 양을 적게 담은 대만 가정식을 내요.

꾸밈없는 구산의 밥집으로, 여기서 시킬 메뉴는 뼈가 물러질 때까지 꿀 소스에 뭉근히 조린 꽁치예요. 루러우판이나 돼지기름 비빔밥과 함께 드세요.

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