サンマの甘煮

どんな料理か

サンマにはちみつだれを絡め、骨までやわらかく食べられるようになるまで煮込みます。ごはんのおかずになる家庭料理です。

作り方

貳哥食堂では、はちみつだれでサンマを焼いてから、骨がやわらかくなるまで煮込みます。

食べ方

白ごはんにも、ラードごはんにも、ルーローハンにもよく合います。貳哥食堂では、シイタケと干しエビ入りのタロイモの蒸し餅も作っています。

高雄では

高雄・鼓山の貳哥食堂は、薄味で少量ずつ盛る台湾の家庭料理を出す店です。