음식
타로 찐떡(위궈)
芋粿
다른 이름: 芋頭糕 · 芋香糕 · ōo-kué
타로와 쌀로 만든 묵직한 찐떡으로, 샬롯이나 표고버섯, 마른 새우로 맛을 내기도 해요.
어디서 왔나요
중국어 위키백과는 芋粿를 대만, 차오산, 푸저우, 푸젠 남부의 전통 간식으로 소개하며, 주로 중원절 제사(中元普渡)에 올리려고 만든다고 설명해요.
만드는 법
芋粿는 찹쌀을 물과 함께 갈아 물기를 짜낸 뒤 채 썬 타로와 샬롯 기름을 섞고, 바나나 잎 위에 손바닥만 하게 빚어 쪄요. 광둥식 타로떡은 깊은 팬에 쪄서 썬 다음 팬에 지지는 경우가 많아요.
먹는 법
구산의 Erge Shih Tang에서는 꽁치 꿀조림에 곁들일 주식으로 밥 대신 표고버섯과 마른 새우를 넣은 타로 찐떡을 고를 수 있어요.
가오슝에서는
Erge Shih Tang은 메뉴에 寶島千絲芋香糕라는 이름으로 올려 두었는데, 채 썬 타로와 고구마로 만든 떡이에요.
가오슝에서 먹을 수 있는 곳
출처