음식
장작불 구이
柴燒料理
다른 이름: wood-fired cooking · 炭烤
고기, 생선, 채소를 용안나무 장작불과 숯불에 구워요.
사진: Peachyeung316, CC BY-SA 4.0어떤 음식인가요
장작불과 숯불로 굽는, 기본에 충실한 구이 요리예요. 가오슝의 Apis Grill은 생선, 제철 채소와 함께 뉴질랜드산 사슴고기를 고정 메뉴로 내고, 들어오는 날에는 전복도 구워요.
만드는 법
용안나무 장작을 때는 가마나 숯불 그릴에서 재료를 익히고, 메뉴는 제철 재료에 따라 바뀌어요.
먹는 법
불 다루는 모습을 보려면 카운터석에 앉으세요. 예약은 미리 해 두는 게 좋아요.
가오슝에서는
Apis Grill은 골목 안에 있고, 간판이라고는 세모 표시 하나뿐이에요. 안으로 들어가면 카운터석 앞에 커다란 용안나무 장작 가마와 숯불 그릴이 줄지어 있어요.
가오슝에서 먹을 수 있는 곳
출처