Hot Pot · Hunei
Hu Dong Beef
湖東牛肉館
Guide MICHELIN Taiwan 2026 · Bib Gourmand
Auch ausgewählt: 2022–2025.
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0Beispielfoto für Hot Pot mit Rindfleisch, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Rindfleisch aus Tainan, am selben Tag geliefert, wird in diesem Rindfleischhaus in Hunei in einer Brühe aus Knochen und Brust geschwenkt. Vorher reservieren und gleich die große Rindfleischplatte vorbestellen.
Liegt außerhalb der Stadt und ist deshalb nicht im Tagesplaner. Am besten mit Zug, Bus oder Taxi.
Was bestellen
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0牛肉鍋
Hot Pot mit frischem Rindfleisch
Das Rindfleisch kommt täglich aus Tainan, wird von Hand in Scheiben und Streifen geschnitten und dann 3 bis 5 Sekunden in eine milde Brühe aus Rinderknochen, Sehnen und Kohl getaucht. Michelin hebt die Brust mit ihrem Fett und ihren Sehnen hervor.
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