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Platos

Huevos revueltos con gambas

蝦仁炒蛋

Gambas firmes envueltas en huevo revuelto sedoso, a medio cuajar: un plato casero de la cocina china.

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Frases útiles

  • 請給我這個Esto, por favor
  • 這個兩份Dos de estos, por favor
  • 內用Para comer aquí
  • 外帶Para llevar
  • 不要辣Sin picante, por favor
  • 不要香菜Sin cilantro, por favor
  • 我吃素Soy vegetariano/a
  • 多少錢？¿Cuánto es?
Huevos revueltos con gambasFoto: Ser Amantio di Nicolao, CC0

Qué es

Gambas carnosas y firmes mezcladas con un huevo que se aparta del fuego cuando todavía está a medio cuajar, para que quede tierno y brillante. De sabor suave y sabroso, va muy bien con arroz.

Cómo se hace

Se prepara al momento y se retira del fuego con el huevo todavía a medio cuajar.

Cómo se come

Encaja en una mesa de platos caseros para compartir, con arroz.

En Kaohsiung

Es el plato estrella de Yung Yen, en Kaohsiung, que lleva el hijo del cocinero original. El local se llamaba Yun Lai Fang hasta que cambió de nombre en 2024.

Dónde comerlo en Kaohsiung

Yung Yen (永筵小館)永筵小館
Restaurantes con mesaCianjin

Yung Yen

Diminuto local de toda la vida (antes Yun Lai Fang) que cocina al momento platos caseros chinos. Pide el revuelto suave de huevo con gambas.

Bib Gourmand 2026AlmuerzoCena

Fuentes