Lu Rou Fan · Lingya
Bo Home Braised Pork Rice
柏弘肉燥
Guide MICHELIN Taiwan · Bib Gourmand 2022–2023
Bib Gourmand 2022–2023; nicht in der Auswahl 2026.
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0Beispielfoto für Reis mit geschmortem Schweinefleisch (Lu Rou Fan), nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Dieses Lokal für Reis mit geschmortem Schweinefleisch (Lu Rou Fan) öffnet abends, besteht seit 1969 und gewann 2020 den Lu-Rou-Fan-Wettbewerb von Kaohsiung. Zur Schale Reis gehört eine Fischsuppe.
Was bestellen
Foto: fullfen666, CC BY-SA 2.0肉燥飯
Reis mit geschmortem Schweinefleisch (Lu Rou Fan)
Bernsteinfarbene Fleischsoße, etwa drei Stunden geköchelt, bis sie reich an Kollagen ist, mit ausgewogenem Verhältnis von Fett und Mager, über Reis gelöffelt. Damit gewann der Laden 2020 den Lu-Rou-Fan-Wettbewerb von Kaohsiung.
Mehr zum Gericht →
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0鱸魚湯
Wolfsbarschsuppe
Feste Scheiben Wolfsbarsch in klarer Brühe mit leichtem Reisweinaroma. Den Fisch in Wasabi-Sojasoße tunken. Michelin empfiehlt die Suppe als Begleiter zum Lu Rou Fan.
Mehr zum Gericht →Weitere Lokale in der Nähe
泰元Thai Yuan
Hauptgrund für einen Besuch an diesem kleinen Thai-Tresen ist das säuerliche, leicht scharfe Pad Thai. Dazu ein grüner Papayasalat und ein thailändischer Eiskaffee.
春蘭割包Chun Lan Gua Bao
Gua Bao, gedämpfte Brötchen mit geschmortem Schweinefleisch, eingelegtem Senfgrün und Erdnusspulver, gibt es hier vom Morgen bis zum Mittag. Hinterher trinkt man eine Hiobstränen-Milch.
米院子油飯Mi Yuan Tzu Steamed Glutinous Rice
Ein kleiner Klebreisladen. Das Hauptgericht ist Klebreis mit Sesamöl, Ingwer und entbeinter Ente, am besten zusammen mit der Suppe aus Taro und Schweinerippchen.