Straßensnacks · Sinsing
Chun Lan Gua Bao
春蘭割包
Guide MICHELIN Taiwan 2026 · Bib Gourmand
Auch ausgewählt: 2024–2025.
Foto: Hippietrail, CC BY-SA 4.0Beispielfoto für Gua Bao, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Gua Bao, gedämpfte Brötchen mit geschmortem Schweinefleisch, eingelegtem Senfgrün und Erdnusspulver, gibt es hier vom Morgen bis zum Mittag. Hinterher trinkt man eine Hiobstränen-Milch.
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Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0綜合割包
Gua Bao, gemischt
Ein weiches, handgemachtes Brötchen mit in Sojasoße geschmortem Schweinefleisch, knackigem eingelegtem Senfgrün, Erdnusszucker und einer Chilisoße des Hauses. Das Fleisch gibt es fett, mager oder gemischt, außerdem eine vegetarische Version.
Mehr zum Gericht →薏仁漿
Hiobstränen-Milch
Ein Getränk aus dem Getreide Hiobstränen, das Michelin zum Brötchen empfiehlt. Alternativ gibt es Mandel-Sojamilch und Schwarztee.
Mehr zum Gericht →Teil der Route: Frühstückstour durch Kaohsiung
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古早味碳火芳德豬肉冬粉Fang De Charcoal Pork Glass Noodles
Ein alteingesessener Laden, der noch über Holzkohle kocht und Glasnudeln in klarer Schweinebrühe mit Herz, Zunge und anderen Stücken serviert. 2025 gehörte er zu den Gewinnern von 500 Bowls.
柏弘肉燥Bo Home Braised Pork Rice
Dieses Lokal für Reis mit geschmortem Schweinefleisch (Lu Rou Fan) öffnet abends, besteht seit 1969 und gewann 2020 den Lu-Rou-Fan-Wettbewerb von Kaohsiung. Zur Schale Reis gehört eine Fischsuppe.