Lu Rou Fan · Ciaotou
Ciao Zai Tou Huang's Braised Pork Rice (Ciaotou)
橋仔頭黃家肉燥飯
Guide MICHELIN Taiwan 2026 · Bib Gourmand
Auch ausgewählt: 2022–2025.
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0Beispielfoto für Reis mit geschmortem Schweinefleisch (Lu Rou Fan), nicht in diesem Lokal aufgenommen.
An diesem Familienstand in Ciaotou wird das Fleisch für den Reis mit geschmortem Schweinefleisch (Lu Rou Fan) von Hand gewürfelt. Mit einer Schlange ist zu rechnen. Als Beilage passt eine Schale dickgebundene Schweinefleischsuppe oder ein paar Innereien.
Am Stadtrand, aber mit der MRT erreichbar. Der Tagesplaner nimmt es auf, wenn du „Mit der MRT weiter raus“ ankreuzt.
Was bestellen
Foto: fullfen666, CC BY-SA 2.0肉燥飯
Reis mit geschmortem Schweinefleisch (Lu Rou Fan)
Schulter und Bauch vom Schwein, etwa halb fett und halb mager, werden von Hand gewürfelt, weich geschmort und dann mit Koriander über den Reis gelöffelt. Das Fleisch kauft der Stand jeden Morgen frisch auf dem Markt.
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Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0肉羹
Gebundene Schweinefleischsuppe
Stammgäste bestellen zum Reis eine Schale dieser traditionellen dickgebundenen Schweinefleischsuppe und einen Teller Innereien.
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Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0綜合切料
Gemischter Teller mit Schweinefleisch und Innereien
Ein Teller mit den Stücken des Tages, etwa Darm, Leber, Herz und Zunge. Täglich frisch zubereitet und zum Reis gegessen.
Mehr zum Gericht →Teil der Route: Mit der Red Line nach Ciaotou und Gangshan
