Arroz con cerdo guisado · Ciaotou
Ciao Zai Tou Huang's Braised Pork Rice (Ciaotou)
橋仔頭黃家肉燥飯
Guía MICHELIN Taiwán 2026 · Bib Gourmand
También seleccionado en 2022–2025.
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0Foto ilustrativa de Arroz con cerdo guisado; no está tomada en este local.
En este puesto familiar de Ciaotou hay que contar con cola. Cortan a mano el cerdo guisado en dados y lo sirven sobre arroz. Pide aparte un cuenco de sopa espesa de cerdo o algo de casquería.
Está en las afueras, pero se llega en metro. El planificador lo incluye si marcas «Ir más lejos en metro».
Qué pedir
Foto: fullfen666, CC BY-SA 2.0肉燥飯
Arroz con cerdo guisado
Paleta y panceta de cerdo, más o menos mitad grasa y mitad magro, cortadas a mano en dados y guisadas hasta quedar tiernas. Se sirven sobre arroz con cilantro, y la carne se compra fresca en el mercado cada mañana.
Sobre este plato →
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0肉羹
Sopa espesa de cerdo
Los habituales acompañan el arroz y el plato de casquería con un cuenco de esta sopa espesa de cerdo tradicional.
Sobre este plato →
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0綜合切料
Surtido de cerdo y casquería en láminas
Un plato con los cortes del día, como intestino, hígado, corazón y lengua, preparados frescos a diario para comer con el arroz.
Sobre este plato →En la ruta: Por la línea roja hasta Ciaotou y Gangshan
