Platos de arroz · Ciaotou
Liao Chi Migao
廖記米糕
Guía MICHELIN Taiwán 2026 · Bib Gourmand
También seleccionado en 2023–2025.
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0Foto ilustrativa de Migao (arroz glutinoso con cerdo); no está tomada en este local.
Desde 1955, este local de Ciaotou cuece al vapor pastel de arroz glutinoso en cuencos pequeños. Pide el migao (arroz glutinoso con cerdo) con salsa de cerdo, hebras de pescado y rábano encurtido por encima.
Está en las afueras, pero se llega en metro. El planificador lo incluye si marcas «Ir más lejos en metro».
Qué pedir
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0硐仔米糕
Migao en tubo de barro
El arroz glutinoso se saltea con gambas secas y chalota frita y luego pasa unos 50 minutos al vapor en tubos de barro, para que los granos queden sueltos. Cada porción se desmolda y se cubre con salsa de cerdo, hebras y rábano encurtido.
Sobre este plato →
Foto: bryan..., CC BY-SA 2.0四神湯
Sopa de cuatro hierbas
La gente de aquí acompaña el migao con un cuenco de esta sopa de cerdo con hierbas, clara y suavemente dulce.
Sobre este plato →En la ruta: Por la línea roja hasta Ciaotou y Gangshan
