Postres y hielo raspado · Linyuan
He Chun Tangyuan (Linyuan)
合春圓仔（林園店）
Foto: Junyu-K, CC BY-SA 4.0Foto ilustrativa de Hielo raspado taiwanés; no está tomada en este local.
Local de postres de unos setenta años en el casco antiguo de Linyuan, hoy en manos de la tercera generación. Se le conoce por los tangyuan elásticos hechos a mano, servidos sobre hielo raspado.
Está fuera de la ciudad, así que el planificador no lo incluye. Tendrás que ir en tren, autobús o taxi.
Qué pedir
Foto: OnMyWayTo, CC BY-SA 2.0麵茶剉冰
Hielo raspado con mian cha y tangyuan
Hielo raspado con las bolitas de arroz elásticas hechas a mano en el local y una buena cucharada de mian cha (harina tostada) por encima. El azuki, la soja verde, las bolitas de taro y la gelatina de hierbas también se hacen en casa.
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Foto: Zheng Zhou, CC BY-SA 4.0麵茶甜湯圓
Tangyuan dulces con mian cha
Bolitas de arroz glutinoso remojado unas tres horas, en almíbar de la casa con mian cha disuelto, que aporta un fondo a frutos secos.
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Foto: Ralff Nestor Nacor, CC BY-SA 4.0鹹湯圓
Tangyuan salados (invierno)
Un cuenco que solo hay en invierno: bolitas de arroz rellenas de cerdo, formadas y cocidas al momento, en caldo de hueso con chalota frita, apio y crisantemo comestible.
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