麺 · 塩埕区
Cheng's Noodles
鄭家切仔麵
ミシュランガイド台湾 · ビブグルマン 2022–2023
2022–2023のビブグルマン選出店です。2026年の選定には入っていません。
写真： Blowing Puffer Fish, CC BY 2.0イーミェンのイメージ写真で、この店で撮影したものではありません。
塩埕の古い麺の店で、いまは3代目が営んでいます。豚と鶏でとった濃厚なスープで麺かビーフンを出し、豚モツの切り盛りを添えて食べます。
おすすめの料理
湯米粉
ビーフンスープ
スープ作りは豚のハツ、レバー、タンの下ゆでから始まり、そこへ丸鶏を入れて煮込みます。夏はタケノコ、冬は大根。仕上げにラードで揚げたエシャロットをのせます。黄色い麺や汁なしもあります。
この料理について →
写真： bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0
写真： bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0このモデルコースに登場： 塩埕の旧市街
近くの見どころ
近くの食事処
阿婆彈珠汽水綜合茶コーヒー・お茶塩埕区
Grandma's Marble Soda Mixed Tea
駁二（Pier-2）の近くで50年以上続くドリンクスタンドで、売っているのはひとつだけ。トウガン茶、金柑梅茶、しゅわっとしたラムネを合わせたミックスティーです。迷わず一杯頼みましょう。
昼ごはん午後晩ごはん
阿綿麻糬屋台の軽食塩埕区
A-Mian Mochi
大溝頂の小さなスタンドで、注文を受けてから手で形作るやわらかな台湾もち。イチゴやマンゴーなどフルーツ入りにするか、定番のピーナッツにするか選べます。
昼ごはん午後
李家圓仔湯甘いもの・かき氷塩埕区
Li Family Tangyuan Soup
1953年から塩埕の市場の入口で営む甘味の屋台で、名物は手で四角く切った白玉。温かいおしるこに入れるか、ミックスかき氷として氷にのせて食べます。
昼ごはん午後晩ごはん