Hot Pot · Gangshan
Joes (Gangshan)
舊市羊肉（岡山）
Guide MICHELIN Taiwan 2026 · Bib Gourmand
Auch ausgewählt: 2022–2025.
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0Beispielfoto für Hot Pot mit Ziege, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Seit 1955 ist Ziege die Spezialität dieses Lokals in Gangshan. Bestellen sollte man den Hot Pot mit Ziegenknochen und Kräutern und die mit Bittermelone gebratene Ziege.
Am Stadtrand, aber mit der MRT erreichbar. Der Tagesplaner nimmt es auf, wenn du „Mit der MRT weiter raus“ ankreuzt.
Was bestellen
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0當歸羊肉爐
Hot Pot mit Ziege und Kräutern
Brühe aus Ziegenknochen, drei Stunden mit der Kräutermischung des Hauses geköchelt. Die Angelikawurzel schmeckt man, sie drängt sich aber nicht vor. Das Ziegenfleisch, meist mit Haut, wird geschmort, bis es zart ist.
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Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0羊雜湯
Suppe mit Ziegeninnereien
Frische Ziegeninnereien, darunter Pansen und Darm, mit reichlich Ingwer und Frühlingszwiebeln. Der Besitzer kauft und schlachtet täglich Ziegen, entsprechend frisch ist alles.
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Foto: Liuxingy, CC BY-SA 4.0苦瓜羊肉
Ziege mit Bittermelone
Mit Bittermelone gebratene Ziege, das Pfannengericht, das Michelin empfiehlt.
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Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0沙茶羊肉
Ziege mit Shacha-Soße
Laut TVBS ist mit Shacha-Sauce gebratene Ziege das Markengericht des Hauses.
Mehr zum Gericht →Teil der Route: Mit der Red Line nach Ciaotou und Gangshan