Hot pot · Gangshan
Joes (Gangshan)
舊市羊肉（岡山）
Guía MICHELIN Taiwán 2026 · Bib Gourmand
También seleccionado en 2022–2025.
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0Foto ilustrativa de Hot pot de cabra; no está tomada en este local.
La cabra es la especialidad de este local de Gangshan desde 1955. Pide el hot pot de huesos de cabra con hierbas y la cabra salteada con melón amargo.
Está en las afueras, pero se llega en metro. El planificador lo incluye si marcas «Ir más lejos en metro».
Qué pedir
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0當歸羊肉爐
Hot pot de cabra con hierbas
Caldo de huesos de cabra cocido tres horas a fuego lento con la mezcla de hierbas chinas de la casa. La angélica se nota sin llegar a dominar, y la carne, casi toda con piel, se guisa hasta quedar tierna.
Sobre este plato →
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0羊雜湯
Sopa de casquería de cabra
Casquería de cabra fresca, con callos e intestino entre otras piezas, y mucho jengibre y cebolleta. El dueño compra y despieza cabras cada día, así que todo es muy fresco.
Sobre este plato →
Foto: Liuxingy, CC BY-SA 4.0苦瓜羊肉
Cabra con melón amargo
Cabra salteada con melón amargo, el salteado que recomienda Michelin.
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Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0沙茶羊肉
Cabra con shacha
TVBS señala la cabra salteada con salsa shacha como la especialidad de la casa.
Sobre este plato →En la ruta: Por la línea roja hasta Ciaotou y Gangshan