Nudeln · Cishan
Hsiu Ming
秀明豬心冬粉
Guide MICHELIN Taiwan 2026 · Bib Gourmand
Auch ausgewählt: 2024–2025.
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0Beispielfoto für Glasnudelsuppe mit Schweinefleisch, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Wegen Schweineherz und anderer Innereien in klarer Suppe mit Glasnudeln kommen die Leute in dieses beliebte Lokal in der Altstadt von Cishan. Die zweite feste Bestellung ist Reis mit geschmortem Schweinefleisch (Lu Rou Fan) und Spiegelei.
Liegt außerhalb der Stadt und ist deshalb nicht im Tagesplaner. Es ist ein Stopp auf Mit dem Bus nach Cishan und Meinong; dort steht auch, wie man hinkommt.
Was bestellen
豬心冬粉
Glasnudelsuppe mit Schweineherz
Nach diesem Gericht ist der Laden benannt: Schweineherz in Scheiben, gerade so lange gegart, bis es fest wird, in Knochenbrühe mit Glasnudeln, die sich mit Suppe vollsaugen.
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Foto: fullfen666, CC BY-SA 2.0月見肉燥飯
Reis mit geschmortem Schweinefleisch (Lu Rou Fan) und Spiegelei
Anders als bei den meisten Versionen besteht die Fleischsoße hier nur aus magerem Fleisch. Obenauf liegt ein weiches Spiegelei. Den Dotter aufstechen und unter den Reis rühren.
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Foto: pelican from Tokyo, Japan, CC BY-SA 2.0豬舌
Schweinezunge in Scheiben
Dicke, bissfeste Scheiben Schweinezunge mit geriebenem Knoblauch. Michelin nennt sie den beliebten Teller des Hauses.
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Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0香菇肉羹
Gebundene Suppe mit Shiitake und Schweinefleisch
Mit dieser mild-süßen, gebundenen Suppe aus Schweinefleisch und Shiitake endet hier meist ein Essen mit Innereien.
Mehr zum Gericht →Teil der Route: Mit dem Bus nach Cishan und Meinong
Sehenswertes in der Nähe
旗山車站Bahnhof Cishan
Ein kleiner achteckiger Holzbahnhof von 1912, die letzte Spur der Zucker- und Bananenbahn von Cishan.
旗山武德殿Wude-Halle Cishan
Eine Kampfsporthalle von 1934 in Cishan, die japanischen Tempelstil mit Elementen im Tang-Stil verbindet.
