麺 · 旗山区
Hsiu Ming
秀明豬心冬粉
ミシュランガイド台湾 2026 · ビブグルマン
2024–2025にも選ばれています。
写真： bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0豚肉の春雨スープのイメージ写真で、この店で撮影したものではありません。
旗山の旧市街で地元に長く愛される一軒。客のお目当ては、豚ハツなどのモツを春雨と一緒に澄んだスープで仕立てた一杯です。もうひとつの定番が、目玉焼きをのせたルーローハン。
市外にあるため、1日プランの候補には入りません。 バスで旗山と美濃への立ち寄り先で、行き方はそちらで紹介しています。
おすすめの料理
豬心冬粉
豚ハツの春雨スープ
店名「秀明豬心冬粉」の由来になった看板料理。薄切りの豚ハツにちょうど締まるくらいまで火を通し、骨からとったスープに春雨と合わせます。春雨がスープをよく吸っています。
この料理について →
写真： fullfen666, CC BY-SA 2.0
写真： pelican from Tokyo, Japan, CC BY-SA 2.0
写真： bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0このモデルコースに登場： バスで旗山と美濃へ
