麺 · 鼓山区
Hamasen Lu's Shantou Noodles
哈瑪星呂汕頭麵
写真： Xmhaoyu, CC BY 3.0スワトウ麺のイメージ写真で、この店で撮影したものではありません。
汕頭（スワトウ）からの移民が伝えた麺で、代天宮前の広場にあるこの屋台は60年以上の歴史があります。頼むなら、ラードとにんにくであえた汁なし麺を。
おすすめの料理
写真： Jpatokal, CC BY-SA 4.0汕頭乾麵
汁なしスワトウ麺
細麺か太麺を選べるシンプルな麺に、薄切りの豚肉、もやし、ラード、エシャロット油、にんにくペーストをのせ、漢方を酒に数か月漬け込んだ自家製ダレをかけます。肉そぼろはかかっていないので、よく混ぜてから食べましょう。
この料理について →
写真： bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0
写真： Riblet15, CC BY-SA 4.0大拼盤
ルーウェイの盛り合わせ
店のルーウェイ（煮込み惣菜）の盛り合わせ。干し豆腐、煮卵、イカ、薄切りにした豚肉のいろいろな部位、腸に、甘草風味のとろみ醤油、生姜、少量のごま油を添えて出します。
この料理について →このモデルコースに登場： 哈瑪星からフェリーで旗津へ
近くの見どころ
近くの食事処
哈瑪星黑旗魚丸大王屋台の軽食鼓山区
Hamasen Black Marlin Fish Ball King
哈瑪星の代天宮のそばにある、1950年代創業のつみれの店。地元のクロカジキでつみれを作っています。頼むならつみれ盛り合わせのスープを。
昼ごはん午後晩ごはん
哈瑪星碗粿枝屋台の軽食鼓山区
Hamasen Wa-Gui Zhi
1951年創業、いまは四代目が切り盛りする哈瑪星の朝ごはんの店。メニューはワーグイ（米粉の茶碗蒸し）だけ。塩味の蒸し物で、少しのタレをかけて食べます。
朝ごはん昼ごはん
鴨肉珍ごはんもの塩埕区
Ya Rou Zhen (Duck Zhen)
1960年から続く、塩埕で名の知れたアヒル肉ごはんのカウンター店。アヒル肉ごはん（肉そぼろと薄切りのアヒル肉をのせたごはん）に、アヒル肉の切り盛りを一皿添えましょう。
Bib Gourmand 2022昼ごはん午後晩ごはん