Nudeln · Gushan
Hamasen Lu's Shantou Noodles
哈瑪星呂汕頭麵
Foto: Xmhaoyu, CC BY 3.0Beispielfoto für Shantou-Nudeln, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Einwanderer aus Shantou brachten diese Nudeln mit, und der Stand auf dem Platz am Daitian-Tempel ist über 60 Jahre alt. Bestellt werden die trockenen Nudeln mit Schmalz und Knoblauch.
Was bestellen
Foto: Jpatokal, CC BY-SA 4.0汕頭乾麵
Trockene Shantou-Nudeln
Einfache Nudeln, fein oder dick, mit dünnen Scheiben Schweinefleisch, Sojasprossen, Schmalz, Schalottenöl und Knoblauchpaste. Angemacht werden sie mit einer Soße des Hauses aus chinesischen Kräutern, die monatelang in Schnaps ziehen. Eine Hacksoße gibt es nicht, also vor dem Essen gut durchmischen.
Mehr zum Gericht →
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0餛飩湯
Wonton-Suppe
Wontons mit dünner Haut und großzügiger Füllung. Einheimische bestellen eine Schale zu den trockenen Nudeln.
Mehr zum Gericht →
Foto: Riblet15, CC BY-SA 4.0大拼盤
Geschmorte Snackplatte
Ein gemischter Teller mit den Schmorhäppchen des Hauses: Trockentofu, geschmortes Ei, Tintenfisch, dünn geschnittene Schweinefleischstücke und Darm. Dazu gibt es Sojapaste mit Süßholz, Ingwer und ein wenig Sesamöl.
Mehr zum Gericht →Teil der Route: Von Hamasen mit der Fähre nach Cijin
Sehenswertes in der Nähe
鼓山代天宮Daitian-Tempel Gushan
Hamasens Haupttempel; auf seinem Vorplatz reihen sich alte Imbissstände.
高雄市武德殿Wude-Halle Kaohsiung
Eine Kampfsporthalle der Polizei von 1924, in der heute wieder Kendo trainiert wird.
舊打狗驛故事館Eisenbahnmuseum Takao
Der alte Bahnhof Takao in Hamasen, Kaohsiungs erster Bahnhof, heute ein kleines Eisenbahnmuseum.
Weitere Lokale in der Nähe
哈瑪星黑旗魚丸大王Hamasen Black Marlin Fish Ball King
Dieser Fischbällchen-Laden am Daitian-Tempel in Hamasen stammt aus den 1950er-Jahren und macht seine Bällchen aus heimischem Schwarzem Marlin. Die Wahl fällt auf die gemischte Fischbällchensuppe.
哈瑪星碗粿枝Hamasen Wa-Gui Zhi
Dieser Frühstücksladen in Hamasen wurde 1951 gegründet, wird heute in vierter Generation geführt und serviert nur eins: Wa-gui (gedämpfter Reiskuchen), herzhaft, puddingweich und mit etwas Soße gegessen.
鴨肉珍Ya Rou Zhen (Duck Zhen)
Seit 1960 gibt es diesen berühmten Tresen für Entenreis in Yancheng. Bestellt wird Entenreis (Reis unter Soße aus Schweinehack und Entenscheiben) und ein Teller Ente extra.