Fideos · Gushan
Hamasen Lu's Shantou Noodles
哈瑪星呂汕頭麵
Foto: Xmhaoyu, CC BY 3.0Foto ilustrativa de Fideos de Shantou; no está tomada en este local.
Estos fideos llegaron con los inmigrantes de Shantou, y el puesto de la plaza del templo Daitian tiene más de 60 años. Pide los fideos secos con manteca de cerdo y ajo.
Qué pedir
Foto: Jpatokal, CC BY-SA 4.0汕頭乾麵
Fideos secos de Shantou
Fideos sencillos, finos o gruesos, con láminas finas de cerdo, brotes de soja, manteca de cerdo, aceite de chalota y pasta de ajo, aliñados con una salsa de la casa de hierbas chinas maceradas durante meses en licor. No llevan salsa de cerdo picado, así que mézclalos bien antes de comer.
Sobre este plato →
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0餛飩湯
Sopa de wontons
Wontons de masa fina y relleno generoso. La gente de aquí pide un cuenco para acompañar los fideos secos.
Sobre este plato →
Foto: Riblet15, CC BY-SA 4.0大拼盤
Plato variado de bocados guisados
Surtido de los guisos de la casa: tofu seco, huevo guisado, calamar, cortes de cerdo en láminas finas e intestino, con pasta de soja con regaliz, jengibre y un poco de aceite de sésamo.
Sobre este plato →En la ruta: De Hamasen a Cijin en ferry
Qué ver cerca
鼓山代天宮Templo Daitian de Gushan
El templo principal de Hamasen, con una plaza delantera llena de puestos de comida de toda la vida.
高雄市武德殿Salón Wude de Kaohsiung
Salón de artes marciales construido en 1924 para la policía, donde hoy se vuelve a practicar kendo.
舊打狗驛故事館Museo del Ferrocarril de Takao
La antigua estación de Takao, en Hamasen. Fue la primera estación de tren de Kaohsiung y hoy es un pequeño museo ferroviario.
Más sitios para comer cerca
哈瑪星黑旗魚丸大王Hamasen Black Marlin Fish Ball King
Este local de albóndigas de pescado junto al templo Daitian de Hamasen viene de la década de 1950 y las hace con marlín negro local. Pide la sopa de albóndigas de pescado variadas.
哈瑪星碗粿枝Hamasen Wa-Gui Zhi
Fundado en 1951 y hoy en manos de la cuarta generación, este local de desayunos de Hamasen sirve una sola cosa: wa-gui (pastel de arroz al vapor) salado, que se come con un poco de salsa.
鴨肉珍Ya Rou Zhen (Duck Zhen)
El famoso mostrador de arroz con pato de Yancheng funciona desde 1960. Pide el arroz con pato (arroz con salsa de cerdo picado y pato en láminas) y, aparte, un plato de pato en láminas.