Comida callejera · Gushan
Hamasen Wa-Gui Zhi
哈瑪星碗粿枝
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0Foto ilustrativa de Wa-gui (pastel de arroz al vapor en cuenco); no está tomada en este local.
Fundado en 1951 y hoy en manos de la cuarta generación, este local de desayunos de Hamasen sirve una sola cosa: wa-gui (pastel de arroz al vapor) salado, que se come con un poco de salsa.
Qué pedir
Foto: othree, CC BY 2.0碗粿
Wa-gui (pastel de arroz al vapor salado)
La masa de arroz se muele cada mañana y se cuece al vapor con cerdo, huevo guisado y chalota frita; al final lleva por encima una salsa de soja, hierbas chinas y ajo. Queda claro y firme, no oscuro como el estilo de Tainan, y viene con un palito plano de bambú para cortarlo.
Sobre este plato →En la ruta: De Hamasen a Cijin en ferry, El viejo Takao: el consulado, Hamasen y la catedral
Qué ver cerca
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鴨肉珍Ya Rou Zhen (Duck Zhen)
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